Comidas Típicas da Eslováquia e Onde Comer em Bratislava?

Se você estiver numa breve passagem por Bratislava ou planejou uma viagem mais longa pela Eslováquia, invariavelmente vai entrar em contato com a comida do país. Como é comum no Leste Europeu, a base alimentar envolve pouco ingredientes, fruto de uma história de guerras e dificuldades econômicas.

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Principais ingredientes da gastronomia da Eslováquia

No caso da Eslováquia, seus três principais ingredientes são o leite, as batatas e o repolho.

O leite, na maioria das vezes, vira queijo e outros dos seus derivados.

E as batatas e repolho servem para fazer bolinhos, massa e tudo quanto é tipo de base. Carnes de porco e frango acompanham alguns pratos e as tripas também são comuns.

Qual o Prato Tradicional da Eslováquia?

O prato mais tradicional do país, indicado não só pela guia do tour que fiz, como por algumas amigas eslovacas, é o Bryndzové halušky.

O órgão de turismo oficial afirma que o prato está para a Eslováquia assim como o sushi está para o Japão e a pizza para a Itália.

É basicamente um gnocchi (o halušky) de batatas, servido com queijo de ovelha e, hoje em dia, bacon frito por cima.

Como as batatas, historicamente, eram o único produto da agricultura que sobrevivia aos longos invernos nas vilas e zonas rurais, o halušky tornou-se o item de gastronomia mais popular da Eslováquia.

E o queijo salgado e cremoso de ovelha, o Bryndza, que também é de produção tradicional do país.

Onde comer comida em Bratislava? Dicas de Restaurantes Tradicionais

Eu experimentei o Bryndzové num restaurante bem conhecido de Bratislava, o Flag Ship (Namestie SNP, 8).

O espaço é antigo e conhecido na cidade e só serve comidas e bebidas típicas. Eles têm tanto uma área aberta, que fica cheia no verão, como um lindo salão interno, todo de madeira. Os preços são acessíveis.

Por exemplo, o Bryndzové halušky custou €5,50. E um copo de cerveja pequeno custou €1,30 (o pint, de 500ml, saia por €1,50 e um litro só €2,90).

Cerveja na Eslováquia

Aliás, a cerveja eslovaca é tão boa quando a mais famosa, vinda do país vizinho, a República Tcheca. Eles dão o mesmo nome à bebida (Pivo).

Zlatý bažant, Smädný mních e Topvar são marcas muito boas, que você encontra em qualquer lugar em Bratislava. Além disso, também dá para procurar na cidade por microcervejarias e pubs de cerveja artesanal.

Aproveitei minha ida ao Restaurante Flag Ship para provar também outra comida típica que tinham me recomendado em Bratislava, o Cesnaková polievka. O que isso quer dizer? Sopa! Sopa é realmente muito comum na Europa. Essa, especificamente da Eslováquia, é feita com creme de alho e queijo e servida no pão.

Depois de tudo isso, não sobrou muito espaço para sobremesa. Como eles também comem muito bolinhos (dumplings), que costumam ter uma massa pesada (experimentei algo semelhante na Romênia), deixei o doce eslovaco para outra oportunidade.

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