Onde comer Francesinha no Porto? 5 melhores lugares

Você chegou aqui querendo saber qual a melhor Francesinha no Porto, certo? Ou talvez queira entender o que é esse prato e quais as suas origens? Pois bem, a gente promete e cumpre: nesse texto, você descobre 5 restaurantes para comer francesinha em Porto – que nós testamos e aprovamos – e também qual a história dessa iguaria portuguesa.

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O que é a francesinha?

A francesinha é um sanduíche que tem como recheio vários tipos de carne: bife de vaca, salsicha, linguiça, presunto (ou fiambre) e mortadela. Tudo isso coroado com queijo, ovo (opcional) e bastante molho em volta de tudo. Pode, ou não, ser acompanhada de batatas fritas.

O grande segredo da francesinha não está nas carnes, mas no molho é especial. Você pode achar diversas receitas na internet ou até comprar a versão industrializada no supermercado, mas o tal molho original da francesinha é uma receita secreta.

Credito: Wikimedia – Filipe Fortes/ CC BY-SA 2.0

Qual a origem e a história da francesinha em Portugal?

A francesinha não tem nada de francesa, pelo menos não além da inspiração de seu criador, esse português de raiz. Reza a lenda que Daniel David Silva, nascido na região do Minho, morou um tempo na França e se apaixonou pela versão francesa do misto quente, o tal croque-monsieur, e também pelas mulheres francesas, que ele considerava “apimentadas”.

Quando voltou ao Porto, foi trabalhar num restaurante chamado Regaleira e em 1953 criou o prato: nascia a francesinha, um misto quente com bastante recheio de carne e um molho levemente picante. O restaurante Regaleira existe até hoje (na rua do Bonjardim) e ainda mantém a receita guardada a sete chaves. Somente outro restaurante, em Vila Nova de Gaia, o Mucaba, também teria a fórmula secreta.

Com a popularização do prato, cada café, bar ou restaurante da cidade acabou fazendo o molho da sua maneira, com alguns ingredientes comuns, como a cerveja, vinho do Porto, tomates e pimenta – você pode ver uma sugestão de receita de francesinha na internet. Os recheios de carne variam ao gosto do restaurante, tal como a adição ou não de ovo no acabamento final do sanduíche, ou até mesmo da versão vegetariana.

Que tal uma aula para aprender a receita da Francesinha com uma chef portuguesa? Veja como reservar!

Crédito: Wikimedia – Jeremy Keith / CC BY 2.0

Onde comer Francesinha no Porto?

A pergunta de qual a melhor francesinha do Porto é controversa e sem consenso. Cada cidadão portuense vai te dar uma resposta diferente. Logo, aqui vamos arriscar te dizer 5 restaurantes que servem as melhores francesinhas que provamos na cidade.

Qual o critério pra uma boa francesinha? A qualidade da carne e do molho são fundamentais. Além disso, um bom pão e batatas fritas de verdade (ao invés daquela massa de batata) também ganham pontos comigo na busca da francesinha ideal.

Cervejaria Brasão

Essa elegante cervejaria, que fica em três endereços (Aliados, Coliseu e Foz), serve uma senhora francesinha. O prato não só é enorme (maior do que a média, dá facilmente para dividir), como marca todos os critérios de qualidade com louvor: excelente qualidade da carne, molho saboroso e levemente apimentado, batatas fritas crocantes.

E ainda, uma apresentação apetitosa, um ambiente charmoso e atendimento atencioso. A francesinha custa €10,00 (ou €8,50 meia porção). Tem versão vegetariana.

Endereços: Rua Passos Manuel, 205 (Coliseu); Rua Ramalho Ortigão, 28 (Aliados); Rua Gondarém, 487 (Foz).

Café São Nicolau

Foi um dos primeiros lugares onde comi francesinha. Eles têm diversas opções, incluindo uma que gostei muito com o pão bijou (parecido com o nosso pão francês), tal como o da receita original. Até hoje indico o lugar para todo mundo, porque a francesinha realmente é muito boa e fica na região da Ribeira, mas fora do miolinho turístico.

Tem várias opções de menu: com diferentes tipos de recheio e pães, incluindo a vegetariana. A clássica, que leva o nome do café, custa €6,50 (a opções até 10 euros, maiores ou com mais recheios).

Endereço: Rua Nova da Alfândega, 38

Café Java

Essa francesinha eu conheci de surpresa. Fica na praça da Batalha, eu precisava esperar uma amiga e me sentei só para tomar uma cerveja. Aí reparei na francesinha servida na mesa ao lado e resolvi pedir. Foi uma bela surpresa, entrando para a lista das melhores francesinhas pela qualidade da carne. O preço é amigável: €6,50 pela normal e €8 com ovo e batata.

Endereço: Praça da Batalha, 97

Café Santiago

O Café Santiago é um dos lugares mais famosos do Porto para se comer francesinha, está provavelmente em todos os guias e tem até dois endereços para dar conta da quantidade de visitantes. Ou seja, para comer ali em horários de almoço ou jantar, tem que se preparar para pegar fila. Eu só consegui ir num em dia que almocei por volta das 16h e encontrei um lugar para me sentar no balcão.

É bem gostosa sim, mas, para mim, tinha mais pão do que recheio, o que atrapalhou um pouco. Mas a qualidade da carne e do molho era boa. Muitas pessoas apontam esse como o lugar favorito. Um prato de francesinha com batata custa €9,25. Tem opção vegetariana.

Endereço: Rua de Passos Manuel, 226 ou Rua de Sto Ildefonso, 111

Cufra Grill

Também é considerado por muitos locais como uma das melhores francesinhas da cidade. Fica num edifício à beira do mar, na região da Foz (mas tem outros dois endereços no Porto). Tem várias opções no menu, com diferentes tipos de carne e até camarões. Eu achei boa, mas não a melhor.

Considerei um ponto bastante positivo o fato deles oferecerem refil do molho. A batata, infelizmente, era daquelas congeladas. Os preços variam entre €8 a €14,90.

Endereço: Edifício Transparente, Via do Castelo do Queijo, 389

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