Neve, vinho e, se sobrar um tempinho, o Oceano Pacífico. Essa é a tríplice vontade de todo brasileiro que visita Santiago pela primeira vez. Se a neve depende da estação do ano e o Pacífico envolve um bate-volta até Valparaíso e Viña del Mar, os vinhos chilenos estão sempre por ali. Neste texto, separei algumas experiências que tive envolvendo vinho no Chile, de vinícolas a bares temáticos. Todas elas nos arredores de Santiago ou mesmo dentro da capital chilena.
Mesmo as mais próximas das vinícolas estão a cerca de uma hora de estrada de Santiago. Para quem tem pouco tempo ou dificuldade para se deslocar, mas mesmo assim quer conhecer um pouco mais sobre os vinhos chilenos, uma espécie de bar/restaurante propõe levar seus clientes para uma “aventura do vinho”. É o Vinolia, que fica no bairro Vitacura, um dos mais interessantes de Santiago.
A visita começa com a apresentação das principais áreas produtoras de vinhos chilenos, como o Vale do Colchágua. Depois, seguimos para outra área, a Sala dos Sentidos, um dos pontos altos da casa – ali estão vários aromas, separados por tipo. Você percorre a área sentindo os cheiros e tentando adivinhar o que se trata – de pêssego a carvalho. O treinamento ajuda na etapa seguinte, que é a degustação, realizada numa espécie de sala de cinema e acompanhada de (muitos) queijos.
O tour tem horas marcadas (12h30, 18h30 e 20h30). Custa 45 mil pesos chilenos por casal. Depois, ainda dá para terminar o dia com uma refeição – e mais vinhos – no restaurante. Dá para comprar e reservar online. Detalhes no site da Vinolia. O endereço é Alonso de Monroy 2869, Local 5, Vitacura.
Foto: Divulgação
No meio do caminho tem uma vinícola orgânica – a primeira do país. A Emiliana fica na estrada entre Santiago e Valparaíso, a Ruta 68, um pouco mais próxima da cidade portuária do que da capital chilena. Por isso mesmo, é uma boa parada para quem pretende fazer esse bate-volta (e estiver disposto a provar vinhos pouco depois do café da manhã).
Os vinhos da Emiliana não usam agrotóxico e o controle de pragas é feito de forma natural. Repare nas galinhas que circulam pelos parreirais, que têm a dupla função de arar a terra e eliminar pragas que possam afetar as uvas.
O tour segue o padrão clássico de parreirais, bodega e degustação e bate-papo com enólogos, mas existe uma opção diferente: ao final da aula, o viajante pode determinar os percentuais de três tipos de uva e assim criar seu próprio vinho, misturando os vinhos Carménère, Cabertnet Sauvinon e Merlot. Depois é só engarrafar, rotular e levar para casa.
A Emiliana fica na Ruta 68, km 60,7, em Casablanca. Detalhes e preços no site oficial.
“Quando o turista brasileiro vem ao Chile, ele quer fazer duas coisas: ver a neve na cordilheira e visitar a Concha Y Toro”, conta Maurício, um guia que me acompanhou na mais recente passagem pelo país. Dada a onipresença de viajantes verde e amarelos por ali, do inverno ao verão, é difícil contestar. Maior vinícola do Chile, com exportação para mais de 100 países, a Concha Y Toro fica a pouco mais de uma hora do centro de Santiago, o que torna possível fazer o tour na metade de um dia.
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A visita tradicional passa pelos parreirais, conta a história da vinícola, que foi inaugurada em 1883, vai até as bodegas e termina com uma degustação de vinhos e queijos. A lenda envolvendo o Casillero Del Diablo, linha mais famosa da marca, é contada por uma animação, numa pequena sala de cinema-bodega.
Dá para ir à Concha Y Toro utilizando o transporte público de Santiago. Basta pegar a linha azul do metrô e descer na estação Las Mercedes. De lá, mais 10 minutos de táxi te deixam na vinícola. Também é possível fazer esse trecho final de ônibus. As linhas 73, 80 e 81 param pertinho. Dá para reservar o passeio no site oficial, o que é recomendado na alta temporada. Outra alternativa é contratar um tour de agência. Se preferir essa comodidade, veja as opções no balcão do seu hotel.
Concha y Toro é uma das mais famosas produtoras de vinho no Chile. Por Jess Kraft, Shutterstock.com
No Brasil, a vinícola Santa Rita é conhecida pelo 120, o vinho mais vendido da casa e cujo nome tem ligação com a história do Chile. Décadas antes de produzir vinhos, o casarão e o terreno da Santa Rita já funcionavam como fazenda. Em 1814, 120 homens do exército que lutava pela independência buscaram abrigo ali. Entre eles estava o General Bernardo O’Higgins, que mais tarde se tornou o primeiro presidente do Chile. E isso é contado de forma criativa no casarão onde os soldados se refugiaram, num esquema parecido com o usado pela vinícola Concha y Toro para apresentar a história do vinho Casillero del Diablo.
A Santa Rita oferece sete tipos de passeios aos visitantes. O tour clássico é, como o nome indica, semelhante ao que existe em qualquer vinícola do mundo. Grupos de até quatro pessoas podem fazer o tour privado, já o tour premium inclui uma caminhada pelos jardins da vinícola, incluindo uma igrejinha simpática e outras dependências da fazenda, além de uma degustação de vinhos e queijos.
Se você estiver de carro, o caminho é pela Autopista 5 Sul. Também é possível ir de transporte público, combinando metrô e ônibus. Veja informações de como chegar no site oficial da Santa Rita.
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