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Gastronomia

6 pratos típicos da comida chinesa

1 de maio de 2018. Por Rafael Sette Câmara

A comida chinesa é uma das gastronomias mais difundidas do mundo. Praticamente em toda grande metrópole, restaurantes chineses podem ser encontrados. A China, com toda sua história milenar, tem diversos pratos típicos. Alguns você encontra...
Gastronomia

Chocolate com queijo e pão, combinação tipicamente bogotana

9 de abril de 2018. Por Natália Becattini

"Não importa o que aconteça, você não pode deixar de tomar chocolate com queijo e pão", disse Maria Antonieta, uma amiga colombiana dos tempos de Barcelona que me recebeu em sua casa em Bogotá. Eu, que não sou de recusar uma recomendação de...
Gastronomia

Suco de Manga ou “Sleeve Juice”? Por que a tradução de cardápios pode virar piada

14 de março de 2018. Por Luiza Antunes

Sempre que eu estou numa conversa com estrangeiros sobre comida brasileira, afirmo que a melhor culinária do Brasil é a do meu estado, Minas Gerais. O problema é que depois tenho que explicar o que é feijão tropeiro ou frango com quiabo em...
Gastronomia

Taco é tudo que cabe em uma tortilla

5 de março de 2018. Por Natália Becattini

Diz a lenda que foi o Monteczuma em pessoa quem inventou o taco. O quinto imperador asteca, que viveu entre 1398 e 1469 d.C, gostava de usar tortillas de milho redondas e feitas em pedras quentes como colher. Esse é o primeiro registro de qualquer...


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Gastronomia

A arte de fabricar mezcal, bebida mexicana parente da tequila

26 de fevereiro de 2018. Por Natália Becattini

"Para todo mal mezcal, para todo o bem também". O dito popular estava escrito em giz em uma parede negra de um bar descolado na Cidade do México. Era a nossa primeira semana no país e estávamos animados em tomar uma dose de tequila no berço da...
Gastronomia

Nada é mais belo-horizontino que o fígado com jiló no mercado

6 de fevereiro de 2018. Por Rafael Sette Câmara

Espremidas e em pé, centenas de pessoas bebem cerveja enquanto batem papo. Estamos no Mercado Central de Belo Horizonte, um lugar muito frequentado pelos moradores da cidade, que vão até lá em busca de produtos típicos e artesanato, entre...
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