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Gastronomia

Pulque, a bebida sagrada dos deuses mexicanos

5 de fevereiro de 2018. Por Natália Becattini

Parados em círculo do lado de fora de um bar na Cidade do México, todos observávamos Luís, o saxofonista da banda de ska que entraria no palco mais tarde, tirar o galão de plástico de dentro da mochila. "Esse", disse ele, abrindo a garrafa e...
Gastronomia

Xis-coração, o sanduíche típico do Rio Grande do Sul

30 de janeiro de 2018. Por Rafael Sette Câmara

O pão é maior, com quase vinte centímetros de diâmetro. O modo de fazer também é diferente e, depois de montado, o lanche é prensado na chapa, com pão e tudo. O recheio é variado - leva alface, tomate, milho, ervilha, queijo, ovo, maionese,...
Gastronomia

Ratos com asas ou prato do dia? O curioso hábito de comer pombos no Egito

10 de janeiro de 2018. Por Luiza Antunes

Tudo começou numa conversa inocente. "Aqui no Egito nós aproveitamos tudo das carnes dos animais. Inclusive, comemos algumas coisas bem estranhas" - disse Carla Gazal, uma das organizadoras da viagem de impressa que eu fiz pelo país. "É mesmo?"...
Gastronomia

Viscoso, mas gostoso! Os insetos que são tira-gostos populares no México

8 de janeiro de 2018. Por Natália Becattini

A noite que começava entre cervejas artesanais no bar de sempre e uma rodada de tacos entre amigos poderia ter sido apenas uma mais das muitas que passamos na vibrante e moderna capital mexicana. Lá pelas tantas, no entanto, alguém na mesa fez o...


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Gastronomia

Terremoto, a bebida chilena que te faz perder o chão

12 de dezembro de 2017. Por Natália Becattini

Nada na minúscula portinha e nas paredes pintadas de vermelho e amarelo indicava que eu estava prestes a entrar em um dos mais tradicionais bares de Santiago. No alto da porta, um letreiro avisava em letras cursivas: "La Pijoera", ou "A Espelunca",...
Gastronomia

A alheira, os judeus e a Inquisição em Portugal

1 de novembro de 2017. Por Luiza Antunes

No século 16, Portugal vivia sob as duras regras da Inquisição. O poderoso tribunal religioso julgava, punia, censurava a população, confiscava seus bens e mandava gente para a fogueira. Dentre os hereges perseguidos, estavam os...
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