10 pratos típicos da comida tailandesa

Rica em sabores e texturas, a comida tailandesa conquistou o mundo inteiro e é, sem dúvidas, uma das grandes experiências de visitar o país. Para nós, é cheia de sabores e temperos exóticos que misturam doce, salgado, ácido e picante, tudo na mesma garfada.

Veja agora uma seleção de alguns dos pratos mais populares da culinária da Tailândia, para te ajudar a saber o que pedir no país. Também indicamos receitas, para quem quer aprender a fazer os pratos em casa. Bom apetite!

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Comida tailandesa: 10 pratos típicos

Guay Jub

Guay Jub é uma sopa que tem como base os noodles de arroz, tofu, carne de porco e ovos cozidos. É um dos muitos legados da presença chinesa na Tailândia. A versão tradicional é servida com intestino do porco e outros miúdos, mas é fácil encontrar quem a prepare sem essas iguarias. É servida nas versões clara e escura. A primeira é mais suave, a segunda leva mais especiarias. Receita em vídeo. 

Som tam – Salada de mamão

A Som tam é uma das saladas mais encontradas na Tailândia, servida, em geral, como acompanhamento dos pratos principais. É original do nordeste do país e seu ingrediente principal é o mamão verde, misturado a outras verduras e legumes, como tomate e vagem. É temperada para proporcionar uma mistura de sabores: o picante do chilli, o doce do açúcar, o salgado do molho de peixe e o ácido do limão ou do suco de tamarindo. Receita em vídeo

Pad Thai

O prato mais famoso da comida tailandesa não poderia ficar de fora. O Pad Thai está por todos os lados: é uma famosa comida de rua e também está presente nos restaurantes conceituados.

Por isso, há uma infinidade de formas de preparo que agregam inovações, mas a base permanece: noddles salteados com soja, alguma carne, camarões, tofu ou vegetais. É comum também que se adicione amendoim. Os molhos picantes são adicionados ao gosto do freguês – pode se jogar sem medo. Receita em vídeo

Você é fã do prato mais popular do país? Não deixe de ler a história do surgimento do Pad Thai nesse post especial.

Satay: Espetinho com molho de amendoim

Se é comida de rua tailandesa que você quer, o Satay é um clássico.

O espetinho de porco ou frango marinado com cúrcuma e leite de coco e acompanhado com molho de amendoins é um dos aperitivos mais populares do país, perfeito para aquele lanchinho entre as refeições ou para acompanhar uma cerveja. Receita em vídeo.

Tom Kha Gai – Sopa de frango com leite de coco

Tom Kha Gai é uma sopa de frango e leite de coco, aromatizada com galangal – uma raiz da família do gengibre – capim-limão e lima kaffir, além de tomate e cogumelos.

A mistura de ingredientes cria um contraste entre o sabor ácido dos temperos e a cremosidade do leite de coco. Receita em vídeo

Tom Yum Kung – Sopa de camarões picantes e leite de coco

A comida tailandesa é rica em sopas, mas a Tom Yum Kung ocupa um lugar especial no coração dos locais. Leva  camarões, lima, cogumelos, alho, soja e uma gama bem ampla de temperos e especiarias que geram a mistura de sabores que tornam essa gastronomia famosa: picante, doce, salgado, ácido.

É considerada por muitos o prato mais saboroso e representativo do país. Em restaurantes, costuma ser servida com um pequeno fogareiro para que não esfrie. Receita em vídeo

Panaeng Muú – Carne com curry vermelho

O Panaeng Muú é um prato de curry vermelho que pode ser preparado com porco, cordeiro, frango ou mariscos.

O leite de coco adiciona um toque cremoso e as limas kaffir um sabor refrescante. Se você tem problemas com curry, mesmo assim aconselho prová-lo: o curry da Tailândia é bem mais suave que o da Índia, que é o que a gente tem mais contato, em geral. Vai sem medo. Receita em vídeo

Gaeng Kiew Wan – Carne com curry verde

O Gaeng Kiew Wan é parecido com o Paenaeng Muú em sua forma de preparo. Porém, essa versão do prato da culinária tailandesa usa o curry verde e, em geral, é servido com carne de peixe. Costuma ser acompanhado de arroz ou noodles. Receita em vídeo

Curry Massaman

Mais um prato tailandês de curry preparado com carnes, em geral de cordeiro ou frango, mas também dá para encontrar com pato e porco.

É um dos currys mais populares da Tailândia e é servido com arroz branco e uma salada de pepino, chilli e cebola, temperada com vinagre e açúcar. Receita de video

Mango Sticky Rice

Hora da sobremesa tailandesa? O Mango Sticky Rice é meu grande favorito dentre os doces na Tailândia. Metade de uma manga bem madura e docinha servida com arroz doce preparado no leite de coco. É uma delícia. Receita em vídeo.

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