Comidas e bebidas típicas da Ilha da Madeira

Antes da minha viagem à Ilha da Madeira, minhas colegas portuguesas do mestrado, entre elas uma madeirense legítima, fizeram uma listinha das coisas que eu deveria comer lá. Eu, obediente como sou, comi tudinho e ainda vim aqui repassar as dicas para vocês. Afinal, comer bem é uma boa ideia em qualquer viagem. Além das comidas, também testei algumas das bebidas típicas da Madeira.

Bolo do Caco

Chama-se bolo, mas na verdade é um pão típico que tem o formato redondo, como um bolo, porque é assado sobre uma pedra de basalto bem quente, também conhecida como caco. Assim, ele fica com uma crosta bem fininha crocante e o resto macio.

O bolo de caco é sempre consumido com manteiga temperada com alho e ervas e mais algum recheio a sua escolha. Normalmente é servido como entrada em restaurantes ou como refeição mesmo, em formato de sanduíche.

Bolo de mel

O bolo de mel, ao contrário do bolo de caco, é de fato um bolo. É mais seco, feito com mel de cana, típico por aquelas bandas desde o século 16, quando começou a produção de açúcar na ilha. É temperado com canela, erva-doce, nozes, amêndoas e frutas cristalizadas. Lembra um pouco um panetone, mas com uma massa mais consistente e doce.

Foto: Iguaria

Espada com Banana

O peixe mais típico da Ilha da Madeira é o espada preto, que nada em águas profundas e que tem um aspecto assustador, pelo menos quando visto no mercado. Porém, também é muito saboroso, principalmente quando preparado à moda da Madeira, com molho de maracujá e banana assada.

Buu!

Espetada

Via: Paraíso Luso

Esse prato é um velho conhecido do Brasil – o nosso famoso e amado espetinho. A Ilha da Madeira tem a sua espetada típica, que é feita com um espeto comprido de pau de louro. A espetada pode ser feita com carne de vitela, porco ou atum.

Vinho da Madeira

Assim como Porto tem um vinho famoso que leva seu nome, a Madeira também tem um vinho próprio que é o seu maior produto de exportação. Anualmente, são produzidos cerca de 4 milhões de litros por ano, uma tradição que remonta à época da ocupação da ilha, em 1419.

É um vinho mais doce, de alto teor alcoólico. Ou seja, se você gostar do vinho do Porto, vai gostar do vinho da Madeira, e se não curtir muito, vale a mesma regra.

Crédito: y kawahara – CC BY 2.0

As principais marcas são: Madeira Wine Company, Vinhos Justino Henriques, H. M. Borges, Henriques & Henriques (provei esse), Pereira d’Oliveira e Vinhos Barbeito.

Poncha

Via: Patria Lusa Bar

A Ilha da Madeira tem a sua própria versão da caipirinha: a Poncha, que é feita de aguardente de cana, açúcar e limão ou outra fruta, como maracujá. Na verdade, as nossas caipirinhas é que se inspiraram na Poncha, mas hoje em dia a fama é nossa.

A grande diferença entre as duas bebidas é que a Poncha parece ser feita com o suco concentrado da fruta, e não com a fruta “esmagada”, como no Brasil. Eles também vendem Poncha engarrafada, mas é terrível. Beba uma fresca, bem gelada, em qualquer bar ou restaurante na Ilha.

Frutas

Poucas coisas me divertiram tanto nessa vida quanto duas meninas da República Tcheca tirando uma série fotos emocionadas com um pé de banana no Jardim Botânico. Pois é, o exótico está nos olhos de quem vê. E a Ilha da Madeira é a rainha das “frutas exóticas”, pelo menos para os padrões europeus. Eles produzem diversos tipos de banana, incluindo um tipo específico, a banana da madeira, que é mais firme e amarelada.

O que chamou a atenção até dessa brasileira que vos fala foram os vários tipos de maracujá. Como essa é uma das minhas frutas favoritas (e é praticamente impossível encontrá-la em Coimbra), os vendedores acabaram me convencendo a comprar algumas versões muito caras no Mercado Municipal de Funchal: mas tinha maracujá tomate, maracujá limão, maracujá banana, além das versões que a gente encontra no Brasil. Enfim, vale a pena se aventurar pelas frutas diferentes produzidas na Madeira, mesmo que você não tenha interesse nas fotos com o pé de manga ou goiaba, rs.

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